Kremówka papieska to jeden z najlepszych polskich deserów wszechczasów. Po ich wypróbowaniu nie będziesz w stanie przestać ich jeść. A tak przy okazji, drugi świetny polski deser to Faworki. Zdecydowanie warto spróbować.

kremówką, papal cream cake, kremes

A skąd nazwa papieska kremówka?

Według Wikipediawszystko zaczęło się w 1999 roku, kiedy papież Jan Pawel II mówił o swoim ulubionym deserze. Deser, który jadł jako dziecko w rodzinnym mieście Wadowice. Tak, dobrze zgadłeś, to była słynna kremówka papieska. (właściwie wtedy nazywała się tylko – kremówką).

Od tego czasu Polacy zaczęli nazywać ją kremówką papieską.

Papal cream cake or kremowka. - One of the best Polish desserts. 1

Z czego składa się kremówka papieska?

To polski deser z ciasta francuskiego i kremu waniliowego.

Inne wersje ciasta wykonujemy z bitą śmietaną, kremem waniliowym, nadzieniem bezowym lub kremowym. Ciasto zazwyczaj obficie posypuje się cukrem pudrem, a czasem polewa lukrem.

Ja uwielbiam wersję z dwiema warstwami. Jest to połączenie kremu waniliowego doprawionego kieliszkiem Amaretto (likier migdałowy) i bitej śmietany.

A jeśli chcesz samodzielnie zrobić kremówkę, sprawdź poniższy przepis.

Jak zrobić papieską kremówkę?

Papieska Kremówka - Polski deser

Przepis autorstwa tasteisyoursDanie: DeserKuchnia: PolskaStopień trudności: Łatwe
Przepis na

8

porcji
Czas przygotowania

2

godziny 
Czas gotowania

30

minut

Papieska kremówka z nadzieniem waniliowym i bitą śmietaną.

Składniki

  • 500ml mleka

  • 200g białego cukru

  • 1 łyżeczka cukru waniliowego

  • 1 łyżeczka masła

  • 20-40 ml Amaretto (*opcjonalnie)

  • 6 żółtek

  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej

  • 500ml śmietanki (min. 36% tłuszczu)

  • 1 tbsp of sugar – *optionally

  • 50g cukru pudru

  • 2 blaty ciasta francuskiego

Instrukcje

  • Ciasto francuskie upiec zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłożyć na bok.
  • Podgrzać 400 ml mleka i dodać do niego cukier zwykły oraz waniliowy. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień.
  • W międzyczasie wymieszać pozostałe 100 ml mleka z Amaretto i żółtkami. Stopniowo po jednej łyżce stołowej dodawać mąkę ziemniaczaną i dobrze wymieszać.
  • Mieszankę jajek wlać do gorącego mleka i ciągle mieszać. Po chwili krem powinien zacząć gęstnieć. Następnie odstawić krem na bok, aby całkowicie ostygł. Po schłodzeniu dodać masło (ten krok sprawi, że krem ​​zgęstnieje jeszcze bardziej, dzięki czemu łatwiej będzie go później pokroić).
  • Śmietankę ubić na sztywno. *opcjonalnie na koniec można dodać 1 łyżkę cukru, aby była nieco słodsza.
  • Ułóż 1 upieczony arkusz ciasta francuskiego na płaskiej powierzchni i polej kremem waniliowym. Następnie na wierzch dodaj bitą śmietanę i przykryj drugim arkuszem ciasta francuskiego.
  • Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
  • Wierzch posyp cukrem pudrem i pokrój ciasto w kostkę.

NOTATKI

  • Ciasto można przechowywać w lodówce do 4 dni.
  • Nie zaleca się mrożenia ciasta.
  • Do upieczenia ciasta francuskiego polecam użyć blachy do pieczenia o wymiarach 45 x 38 cm