OMG, nie mogę uwierzyć, że minął kolejny rok i dzisiaj znów jest TŁUSTY CZWARTEK.

Ludzie w Polsce zjedzą miliony pączków lub faworków aż ich żołądki będą całkowicie pełne. Niektórzy z nich nawet zachorują z przejedzenia!

Ale tradycja to tradycja i nic na to nie można poradzić. Nawet ja popłynę z prądem i zjem przynajmniej jednego pączka.

Łatwy przepis na wegańskie pączki na tłusty czwartek.

W zeszłym roku zrobiłem fantastyczne faworki które zniknęły z talerza w ciągu kilku minut. Ale ponieważ obecnie jestem na diecie wegańskiej, muszę nieco dostosować swoją strategię i wybór jedzenia.

Zwykle tradycyjne polskie pączki są przyrządzane z żółtek jajek, masła i smażone w głębokim tłuszczu na słoninie. Tańsza wersja przygotowywana jest na margarynie i smażona na oleju roślinnym.

Moje pączki są w pełni wegańskie. Są one wykonane wyłącznie ze składników pochodzenia roślinnego i aby nadać im zdrowy wygląd i trochę białka, dodałem do nich jedwabiste tofu.

Szczerze mówiąc, są tak dobre, że nie poczujesz żadnej różnicy w porównaniu ze zwykłymi pączkami. Jeśli lubisz słodsze pączki, dodaj jeszcze 2 łyżki cukru do ciasta. Możesz także bawić się dodatkami i nadzieniami.


A czego możesz użyć jako nadzienia?

  • powidła śliwkowe
  • dżem truskawkowy
  • wegański krem ​​orzechowy
  • konfiturę różaną
  • wegański krem ​​czekoladowy

Dodatkowo możesz użyć.

  • cukier puder
  • lukier cukrowy kolorowy lub biały
  • kandyzowane skórki pomarańczy
  • wszelkiego rodzaju posypki cukrowe
  • posiekane orzechy lub pokrojone migdały

Łatwy przepis na wegańskie pączki na tłusty czwartek.

Łatwy przepis na wegańskie pączki na tłusty czwartek.

Przepis autorstwa tasteisyoursDanie: Książka z przepisamiStopień trudności: Średni
Przepis na

4

porcji
Czas przygotowania

30

minut
Czas gotowania

30

minut
Czas wyrastania

120

minut

Polskie wegańskie pączki z jedwabistym tofu i powidłami śliwkowymi.

Składniki

  • 1 kostka (180g) jedwabistego tofu (ja użyłem najgładszego jakie mogłem kupić)

  • 50g świeżych drożdży

  • 1 szklanka letniego napoju roślinnego (owies, migdał, ryż) + 2 dodatkowe łyżki do tofu.

  • 1 łyżka mąki

  • 1 łyżka brązowego cukru

  • 500g mąki

  • 4 łyżki oleju kokosowego

  • 1 łyżka wódki

  • 2 łyżki brązowego cukru

  • dowolne polewy i nadzienia

  • 1L oleju roślinnego (słonecznikowy, rzepakowy)

Instrukcje

  • W misce lub wysokiej szklance wymieszaj 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Rozdrobnij drożdże i zalej letnim napojem roślinnym. Dobrze wymieszaj łyżką do połączenia, przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw na 10-15 minut, aż na wierzchu pojawi się piana.
  • Pokrusz tofu do miski lub wyższego garnka i dodaj 2 łyżki brązowego cukru i 2 łyżki napoju roślinnego. Zmiksuj blenderem, aż będzie gładkie.
  • Przesiej 500g mąki do większej miski, dodaj wyrośnięte drożdże i mieszankę tofu.
  • Ugniataj ciasto, aż się połączy i nie przykleja się już do rąk. Do wyrabiania ciasta możesz użyć rąk lub robota kuchennego. Przykryj ręcznikiem kuchennym i pozostaw na 90 minut do wyrośnięcia.
  • Gdy ciasto podwoi się, powoli dodawaj po łyżce oleju kokosowego i 1 łyżkę wódki i ugniataj przez kilka minut.
    Ostateczne ciasto powinno być elastyczne i nieco śliskie.
  • Połóż ciasto na płaskiej powierzchni i rozwałkuj na placek o grubości 1-2 cm. Następnie wytnij kółka za pomocą szklanki lub metalowego pierścienia i odłóż na bok. Gdy skończy Ci się ciasto, przykryj pączki ręcznikiem kuchennym i odstaw na 30 minut.
  • W wyższym garnku rozgrzej olej roślinny do 180°C. Smaż pączki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
  • Odłóż pączki na bok, wypełnij wybranym dżemem i udekoruj ulubioną polewą.
  • Ciesz się jedząc pączki na ciepło lub na zimno.

NOTATKI

  • Upewnij się, że napój na bazie roślin jest letni. Jeśli za bardzo się podgrzejesz, drożdże się zepsują i nie będą rosły.
  • Czas wyrastania drożdży zależy od rodzaju drożdży. W każdym razie nie powinny rosnąć dłużej niż 15 minut.
  • Kiedy dodasz kieliszek wódki do swoich pączków, „wypiją” one mniej oleju przy smażeniu.
  • Do napełniania można użyć rękawa z ostrym zakończeniem do napełniania.
  • Kiedy zdecydujesz się na swobodne korzystanie z cukru pudru jako polewy, po prostu wymieszaj 1 łyżkę mleka roślinnego lub wody z 4 łyżkami cukru pudru. Dodaję mleko, żeby lukier zrobił się biały.
Łatwy przepis na wegańskie pączki na tłusty czwartek.
Łatwy przepis na wegańskie pączki na tłusty czwartek.

en_USEnglish