OMG, nie mogę uwierzyć, że minął kolejny rok i dzisiaj znów jest TŁUSTY CZWARTEK.
Ludzie w Polsce zjedzą miliony pączków lub faworków aż ich żołądki będą całkowicie pełne. Niektórzy z nich nawet zachorują z przejedzenia!
Ale tradycja to tradycja i nic na to nie można poradzić. Nawet ja popłynę z prądem i zjem przynajmniej jednego pączka.



W zeszłym roku zrobiłem fantastyczne faworki które zniknęły z talerza w ciągu kilku minut. Ale ponieważ obecnie jestem na diecie wegańskiej, muszę nieco dostosować swoją strategię i wybór jedzenia.
Zwykle tradycyjne polskie pączki są przyrządzane z żółtek jajek, masła i smażone w głębokim tłuszczu na słoninie. Tańsza wersja przygotowywana jest na margarynie i smażona na oleju roślinnym.
Moje pączki są w pełni wegańskie. Są one wykonane wyłącznie ze składników pochodzenia roślinnego i aby nadać im zdrowy wygląd i trochę białka, dodałem do nich jedwabiste tofu.
Szczerze mówiąc, są tak dobre, że nie poczujesz żadnej różnicy w porównaniu ze zwykłymi pączkami. Jeśli lubisz słodsze pączki, dodaj jeszcze 2 łyżki cukru do ciasta. Możesz także bawić się dodatkami i nadzieniami.



A czego możesz użyć jako nadzienia?
- powidła śliwkowe
- dżem truskawkowy
- wegański krem orzechowy
- konfiturę różaną
- wegański krem czekoladowy
Dodatkowo możesz użyć.
- cukier puder
- lukier cukrowy kolorowy lub biały
- kandyzowane skórki pomarańczy
- wszelkiego rodzaju posypki cukrowe
- posiekane orzechy lub pokrojone migdały
Łatwy przepis na wegańskie pączki na tłusty czwartek.
Łatwy przepis na wegańskie pączki na tłusty czwartek.
Przepis autorstwa tasteisyoursDanie: Książka z przepisamiStopień trudności: Średni4
porcji30
minut30
minut120
minutPolskie wegańskie pączki z jedwabistym tofu i powidłami śliwkowymi.
Składniki
1 kostka (180g) jedwabistego tofu (ja użyłem najgładszego jakie mogłem kupić)
50g świeżych drożdży
1 szklanka letniego napoju roślinnego (owies, migdał, ryż) + 2 dodatkowe łyżki do tofu.
1 łyżka mąki
1 łyżka brązowego cukru
500g mąki
4 łyżki oleju kokosowego
1 łyżka wódki
2 łyżki brązowego cukru
dowolne polewy i nadzienia
1L oleju roślinnego (słonecznikowy, rzepakowy)
Instrukcje
- W misce lub wysokiej szklance wymieszaj 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Rozdrobnij drożdże i zalej letnim napojem roślinnym. Dobrze wymieszaj łyżką do połączenia, przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw na 10-15 minut, aż na wierzchu pojawi się piana.
- Pokrusz tofu do miski lub wyższego garnka i dodaj 2 łyżki brązowego cukru i 2 łyżki napoju roślinnego. Zmiksuj blenderem, aż będzie gładkie.
- Przesiej 500g mąki do większej miski, dodaj wyrośnięte drożdże i mieszankę tofu.
- Ugniataj ciasto, aż się połączy i nie przykleja się już do rąk. Do wyrabiania ciasta możesz użyć rąk lub robota kuchennego. Przykryj ręcznikiem kuchennym i pozostaw na 90 minut do wyrośnięcia.
- Gdy ciasto podwoi się, powoli dodawaj po łyżce oleju kokosowego i 1 łyżkę wódki i ugniataj przez kilka minut.
Ostateczne ciasto powinno być elastyczne i nieco śliskie. - Połóż ciasto na płaskiej powierzchni i rozwałkuj na placek o grubości 1-2 cm. Następnie wytnij kółka za pomocą szklanki lub metalowego pierścienia i odłóż na bok. Gdy skończy Ci się ciasto, przykryj pączki ręcznikiem kuchennym i odstaw na 30 minut.
- W wyższym garnku rozgrzej olej roślinny do 180°C. Smaż pączki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
- Odłóż pączki na bok, wypełnij wybranym dżemem i udekoruj ulubioną polewą.
- Ciesz się jedząc pączki na ciepło lub na zimno.
NOTATKI
- Upewnij się, że napój na bazie roślin jest letni. Jeśli za bardzo się podgrzejesz, drożdże się zepsują i nie będą rosły.
- Czas wyrastania drożdży zależy od rodzaju drożdży. W każdym razie nie powinny rosnąć dłużej niż 15 minut.
- Kiedy dodasz kieliszek wódki do swoich pączków, „wypiją” one mniej oleju przy smażeniu.
- Do napełniania można użyć rękawa z ostrym zakończeniem do napełniania.
- Kiedy zdecydujesz się na swobodne korzystanie z cukru pudru jako polewy, po prostu wymieszaj 1 łyżkę mleka roślinnego lub wody z 4 łyżkami cukru pudru. Dodaję mleko, żeby lukier zrobił się biały.












Related posts
2 Comments
Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi
Poznaj autora


Życie jest wspaniałe, wino czyni je lepszym...
Hi, my name is Jan and I am the creator of Taste Is Yours. A food blog were I share my most favorite recipes and food related stories...
Learn more
Popular Posts


















Subscribe now!
* You will receive the latest news and updates once a new recipe goes live!
How creative! I use tofu in a lot of recipes but usually Savory ones. These look fantastic! Your photos are excellent. Thank you.
Thank you Joan I am happy to hear that 🙂 These are the best vegan doughnuts I’ve ever had. Jan