Szybkie tradycyjne węgierskie leczo.

Zwykłem jadać leczo w prawie każdą sobotę w okresie letnim, kiedy byłem dzieckiem. Podobał mi się smak gotowanych warzyw, a zwłaszcza kiełbasek lub boczku, które dodawała do nich moja mama. 🙂 Z drugiej strony nigdy nie lubiłam pomidorów, a zwłaszcza skórki pomidora. Zmieniło się to zaledwie kilka lat temu, kiedy zacząłem robić leczo w domu. Nauczyłem się kroić i gotować pomidory tak, żeby skórka nie przeszkadzała i mogłam się nią w pełni cieszyć. W rezultacie znowu mam leczo latem prawie w każdą sobotę, zaledwie 20 lat później 🙂

Poniższy przepis na szybkie tradycyjne węgierskie leczcho to moja ulubiona wersja. Wiem, że można zrobić też inne rodzaje, ale to jest najbliższe bardzo tradycyjnemu węgierskiemu i takiemu, które jadałem w dzieciństwie.

Quick traditional Hungarian letcho to fill you up in hot summer weeks that saves you time and money (lecso). 1

Szybkie węgierskie leczo.

Szybkie węgierskie leczo.
Pin
Print

Szybkie węgierskie leczo.

Przepis autorstwa tasteisyoursDanie: śniadanieKuchnia: węgierskaStopień trudności: Łatwe
Przepis na

2

porcji
Czas przygotowania

5

minut
Czas gotowania

30

minut

Ten przepis to mój ulubiony przepis na leczo, który jadłam jako dziecko.

Składniki

  • 2 cebule

  • 2-3 białe papryki

  • 3 dojrzałe pomidory

  • 1 łyżka oleju roślinnego

  • 1-2 jajka

  • 200g wędzonej kiełbasy pokrojonej w cienkie plastry (można też użyć boczku wędzonego pokrojonego w drobną kostkę)

Instrukcje

  • Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej garnek lub głębszą patelnię, dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego i posiekaną cebulę. Smaż na złoty kolor przez 6-7 minut, a następnie dodaj pokrojoną w plasterki kiełbasę (lub boczek).
  • W międzyczasie przekroić paprykę na pół i wyjąć gniazda nasienne. Pokroić paprykę w plastry o grubości 1 cm, a następnie dodać do prażonej cebuli i kiełbasy. Smażyć razem 3-4 minuty.
  • Pomidory pokrój w drobną kostkę (dzięki temu krokowi skórka pomidora nie będzie przeszkadzać podczas jedzenia)
  • Dodaj pomidory do garnka, dobrze wymieszaj i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
  • Gdy warzywa będą dobrze ugotowane, a papryki będą miękkie, dodaj jajka, wymieszaj i gotuj przez 2 minuty.
  • Dopraw solą do smaku i podawaj ze świeżym pieczywem.
  • Smacznego 🙂
Quick traditional Hungarian letcho
Quick traditional Hungarian letcho

FAQ

Co to jest leczo i skąd właściwie pochodzi?

Letcho to bardzo tradycyjny węgierski gulasz ze świeżych warzyw, takich jak cebula, papryka i pomidory. Poza Węgrami leczcho można znaleźć również na Słowacji, Czechach, Polsce, Chorwacji, Austrii i Izraelu.

Jak zrobić najlepsze, szybkie tradycyjne węgierskie leczo?

Aby zrobić najlepsze leczo musisz użyć najlepszych składników. Dlatego leczo najlepiej smakuje w miesiącach letnich, kiedy pomidory, cebula, and papryki są najbardziej aromatyczne.

Czy możesz zrobić wegetariańskie lub wegańskie leczcho?

Tak, możesz. Lecho wegetariańskie lub wegańskie jest przygotowywane w ten sam sposób, jedynie pomija się produkty pochodzenia zwierzęcego. Te rodzaje letcho są zwykle przygotowywane z dodatkiem cukinii lub bakłażana.

Czy można mrozić leczo?

Lecho można przechowywać w zamrażarce nawet przez kilka miesięcy.

Dlaczego ten przepis miałby zaoszczędzić czas i pieniądze?

Przede wszystkim składniki potrzebne do tego dania są bardzo tanie. Jeśli masz je z własnego ogródka, to jesteś zwycięzcą 🙂 W jaki sposób leczo pomoże Ci zaoszczędzić czas? Aby zrobić to danie, wystarczy pokroić wszystko na kawałki, włożyć do garnka i gotować przez 20-25 minut, mieszając tylko kilka razy.

Jeśli podoba Ci się ten przepis i chciałbyś zobaczyć i wypróbować inny to gorąco polecam mój Węgierskie scones (pogatsca).