Schab wieprzowy jest bardzo popularnym w Polsce daniem. Nic dziwnego- proste wykonanie, które nie wymaga dużych umiejętności oraz, oczywiście, wspaniały smak.

Dokładnie tak jak w dzisiejszym przepisie.

Jeśli chcecie poświęcić nieco więcej czasu i przyrządzić idealne danie, polecam zamarynować mięso kilka godzin lub całą noc wcześniej.

Marynata doda smaku na zewnątrz, a suszone śliwki złagodzą całość od środka.

Więc, jak zrobić tradycyjny schab ze śliwką w domu?

Traditional Polish pork loin with dried prunes. 1

Więc, jak zrobić tradycyjny schab ze śliwką?

Po pierwsze, będziecie potrzebować kawałka schabu wieprzowego, suszonych śliwek, przypraw i naczynia do pieczenia z pokrywką.

Ja polecam ten:

Pyrex 4937387 Essentials szklany prostokątny garnek wysoka odporność 4,3 l

Gdy mięso będzie gotowe do podania, możecie serwować je z dowolnymi innymi daniami. Osobiście, najbardziej polecam go z ugotowaną kaszą lub ziemniakami.

Smacznego 🙂

Tradycyjny polski schab nadziany suszonymi śliwkami.
Pin
Print

Tradycyjny polski schab nadziany suszonymi śliwkami.

Przepis autorstwa tasteisyoursDanie: Książka z przepisamiKuchnia: PolskaStopień trudności: łatwe
Przepis na

4

porcji
Czas przygotowania

6

godziny 
Czas gotowania

1

hour 

Składniki

  • 1kg schabu wieprzowego

  • 2 łyżki suszonego majeranki

  • 3 łyżki czerwonej papryki

  • 1 łyżeczka suszonego czosnku

  • 2 łyżki oleju roślinnego

  • 1 łyżka mąki

  • trochę wody

  • 1 łyżeczka soli

Instrukcje

  • Na początku pozbądź się skóry z mięsa. Ostrym nożem wytnij małą dziurę (kieszeń) w połowie, prawie do końca kawałka. Nie wycinaj dziury, która idzie przez całe mięso.
  • Wypełnij wyciętą dziurę suszonymi śliwkami.
  • W większej misce wymieszaj ze sobą przyprawy i olej. Przełóż mięso do tak przygotowanej marynaty.
  • Przykryj miskę z mięsem folią aluminiową i przełóż do lodówki na kilka godzin lub całą noc.
  • Wyjmij zamarynowane mięso do temperatury pokojowej. Po kilkunastu minutach rozgrzej większy rondel i dodaj odrobinę oleju. Osmaż mięso ze wszystkich stron, aż do uzyskania brązowego koloru, aby pory zamknęły się przed pieczeniem.
  • Piecz mięso w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez 60 minut.
  • Podawaj na przykład z kaszą lub ziemniakami.

NOTATKI

  • Mięso wyjmujemy z lodówki przed pieczeniem. Podgrzanie go do temperatury pokojowej zapobiegnie szokowi termicznemu i stwardnieniu mięsa.
  • Na każdy 1 kg przyrostu mięsa dodać 60 minut pieczenia w piekarniku.
Traditional Polish pork loin with dried prunes. 2
Traditional Polish pork loin with dried prunes. 3