How to bake bread? Easy recipe for everyone

Directions

• Place a bigger bowl on your scale and put in all the dry ingredients: flours, salt, and seeds. Mix well. Tare your scale to zero and add the sourdough. Tare the scale again to zero and add the water. —– Na váhu si polož väčšiu misku a pomaly vlož všetky suché prísady: múky, soľ, semiačka. Poriadne premiešaj. Vynuluj si váhu a pridaj kvások. Opäť si vynuluj váhu a pridaj vodu.
• Mix in your kitchen mixer until you will get an elastic material. (You can also mix it with a spoon for a bit and then finish it by using your hands) The dough should not stick to your fingers. If it does you can add a bit more flour. —– Takto pripravené cesto poriadne vymiešaj za pomoci kuchynského robota (ak ho nemáš tak použi lyžicu a neskôr cesto vymiešaj rukami).  Cesto by sa ti nemalo lepiť k prstom. Ak sa predsa len lepí kľudne dodaj trochu viac múky.
• Once the dough is well mixed, place it on the baking tray, and dust the top with 3 tablespoons of flour. (I use a silicone form which I like to smear with an olive oil). —– Keď máš cesto už vymiešané tak ho prelož do chlebovej formy na pečenie, a vrch posýp 3 lyžicami múky. (ja používam silikónovú formu ktorú jemne vytriem olivovým olejom)
• Take a sharp knife and cut some strips on top of the bread. A nice ornament will make the bread look amazing 🙂 —– Ostrým nožom jemne nakroj vrch chleba tak aby ti vznikol ornament. Chlieb vďaka nemu vyzerá dokonale 🙂
• Cover with a kitchen towel and leave to ferment for 3-4 hours. During this time your bread should grow up nicely and almost double in size. If you have a cold kitchen you can also place it into your oven which you preheated before to maximum 30-40 °C. —– Takto nakrojený chlieb zakry kuchynskou utierkov a ponechaj kysnúť po dobu 3-4 hodín. Počas tejto doby by mal tvoj chlieb skoro zdvojnásobiť svoju veľkosť. Ak máš v kuchyni chladnejšie tak ho môžeš vložiť do rúry predhriatej na nie viac ako  30-40 °C.
• Place your bread into a cold oven, set up the temperature to 175 °C and bake for 70 minutes. Enjoy 🙂 —– Ak je chlieb už pripravený na pečenie tak ho vlož do chladnej rúry, nastav teplotu na 175 °C a peč 70 minút.