Celefish | Zeleryba
Yes, it is true, vegans can make fish from celery 🙂 I have heard such a thing only a couple of days ago and it grabbed my attention so much that I wanted to try it at home as soon as possible. Once I did, I immediately knew why this dish is so popular. Even though it still might sound crazy for you, go and try it by yourself. Hopefully you will be positively surprised like me 🙂

And because it is almost the weekend, I will cut my story short and move to the recipe straight away 🙂

Áno, je to pravda. My vegáni vieme spraviť rybu zo zelera 🙂 Keď som o tom počul prvý krát tak to chytilo moju pozornosť neskutočne rýchlo. A keďže ja v kuchyni rád experimentujem, chcel som vyskúšať tento recept čo najskôr. Bol som veľmi zvedavý, ako je vôbec možné uvariť niečo takéto. Avšak hneď ako som zelerybu vyskúšal bolo mi úplne jasné, prečo je tento recept taký populárny. A nebojte sa, zjedia ho aj všežravci 🙂 

The best recipe for Celefish - Zeleryba (VeGaN) 3

The best recipe for Celefish – Zeleryba

Celefish – Zeleryba

Recipe by tasteisyoursCourse: Lunches, Recipe book, VeGaN mealsDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

25

minutes

Ingredients

  • 1kg of celery root – 1kg koreňového zelera (ja som na 2 porcie použil 1 väčší kus)

  • 2L vegetable bullion – 2L zeleninového vývaru

  • 7 Nori sheets – 7 plátkov Nori

  • 2 tbsp of soy sauce – 2 lyžice sójovej omáčky

  • 4 pcs of bay leave – 4 bobkové listy

  • 2 pcs of allspice – 2 kusy nového korenia

  • 1 teaspoon of coriander seeds – 1 lyžička koriandrových semiačok

  • salt and black pepper – soľ a čierny mletý peper

  • non-dairy milk or water – rastlinné mlieko alebo voda

  • all purpose flour – múka

  • vegetable oil for frying – olej do vyprážania

Directions

  • Peel the celery and cut into 1cm slices (be careful with your fingers). In a bigger pot bring to a boil the vegetable bullion together with the bay leaves, coriander seeds, allspice, soy sauce and 2 pcs of Nori sheets. Once it is boiling place in the celery slices and cook until they will get soft. (15-20 minutes) – Za pomoci škrabky alebo ostrého noža poriadne očisti zeler. Potom ho nakroj na približne 1cm plátky. V hrnci ohrej zeleninový vývar a pridaj do neho bobkové listy, koriandrové semiačka, nové korenie, sójovú omáčku a 2 plátky Nori. Keď vývar vrie tak do neho vlož zelerové plátky a var až kým zeler nezmäkne. Zaberie to približne 15-20 minút. 
  • Take out the cooked celery and leave to cool down for a couple of minutes. Meanwhile cut the leftover Nori sheets into approximately 5cm stripes. Prepare two bowls. Pour the milk (or water) into one and the flour into the second one. – 
    Uvarené zelerové plátky vyber a nechaj vychladnúť. Medzitým nakrájaj zvyšné plátky Nori na asi 5cm pásiky a priprav si dve misky. Do jednej daj rastlinné mlieko (alebo vodu) a do druhej múku. 
  • Season each slice of celery with salt and pepper, then wrap around with the Nori stripe. When the Nori sheet is soft, place the slice into a bowl with flour and dust from both sides. Repeat with all the celery slices. – Okoreň zeler soľou a čiernym peprom a potom obaľ tenkým plátkom Nori. Obalený zeler ponor na chvíľu do mlieka (aby Nori zmäklo) a potom obaľ v múke z oboch strán. Zopakuj so všetkými zelerovými plátkami.
  • Heat up the vegetable oil in a frying pan and fry the celery slices for about 2-3 minutes from both sides. – Vo väčšej panvici si ohrej olej a peč zelerové plátky po dobu asi 2-3 minút z každej strany. 
  • Serve with potatoes, vegetable salad or bread. Enjoy 🙂 – Zelerybu podávaj so zemiakmi, šalátom alebo pečivom. Dobrú chuť 🙂

The best recipe for Celefish - Zeleryba (VeGaN) 4

SaveSave